梅を干しています

　 2年フードデザインの授業風景です。
　台風も過ぎ去り天気が落ち着いたので、今週、梅干を仕上げます。
　梅酢を何に使おうか、シソは干す？干さない？梅干の保存は袋？ビン？など、様々な情報を自分で調べて、自分の好みに仕上げていきます。状態変化を写真で記録し、レポート提出するまでが課題です。
　毎日、出して、ひっくり返して、また取り入れる「梅仕事」。大変ですが、仕上がりを楽しみに頑張ります！