今年も干し柿の季節がやってきました

　昨年まで本校におられた田中副校長から渋柿をいただきました。
　早速食文化で干し柿づくりに取り組みました。
皮をむき、うすーくスライスした実を一口。
「！！！これが渋いということか！」。渋味の衝撃を味わいながら、紐で結び、熱湯消毒をして干しました。
渋かった柿が、甘くなるんです。古の知恵にまた衝撃を受けてくれることでしょう。
大変身を楽しみに端末で記録していきます。