郷土料理講習会～ジビエ料理～

　５月２１日（木）堀の角地区区長　大西様を講師に迎え、３年生活経営科　科目「郷土料理」にてジビエ料理を作りました。

　～熊日新聞、ＫＡＢ放送などから取材を受けている様子～　　　　　　　　　　～しし肉～
　
　ジビエとは、野生の鳥獣を食べるという意味で、ヨーロッパの伝統料理です。
人吉・球磨地域では古くから食されてきましたが、近年、田畑を荒らす鳥獣対策、地域活性化を目的に、全国的に「ジビエ料理」として注目されてきました。

　　～独特の香りを揚げること、茹でて水洗いすることなどで食べやすくします～
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～おいしくいただきました！～
　　　
　　　　　　　　　　　【献立】ししカツ、ししハンバーグ、しし肉の味噌漬け、シカの竜田揚げ、しし汁