【食品科学科】８.５ 一日食品衛生監視員

８月５日（月）、８月の「食品衛生月間」に合わせ、ゼンカイミート株式会社さんにて『一日食品衛生監視員事業』が実施されました。

食品科学科の３年生５名が参加し、食肉加工場の視察後に食品衛生や、と畜検査についての話を聞き、手洗い実験で正しい手洗いについて学びました

食の安全を確保するために衛生管理がいかに大切かを学び、衛生管理を徹底するための手洗い法について再確認することができました

 

⇩『一日食品衛生監視員』委嘱状の交付を受けました

　　

　　　　　

 

⇩食肉加工場の視察

　　

　　

 

⇩食品衛生・と畜検査についての講話

 

⇩手洗い実験

「ＡＴＰふき取り検査」を体験しました。

①ウェットティッシュ、②アルコール入りウェットティッシュ、③手洗い(水のみ) 、④手洗い(衛生的手洗い)

の４種の手洗い方法について、清浄度にどれだけの違いが出るのか調査を行い、基本の手洗いの手順について確認しました

　　　　

 

⇩感想発表

　　

　

 

⇩最後に集合写真

お疲れ様でした！