【食品科学科】蔵開き（令和５年度卒業生）

本校では、学校設定科目「醸造」において、我が国の伝統産業や文化への関心・理解を深め、焼酎製造工程を体験的に学習し、アルコール発酵の原理を理解するため、全国でも珍しいプラント焼酎製造を行っています。

しかし、在学中は未成年のため、自分たちで製造した焼酎をすぐに口にすることはできません。そこで、令和５年（２０２３年）に製造し２年間熟成させた焼酎を、当時製造に携わった卒業生の「２０歳を祝う会」にあわせて本校に招き、蔵開きを行いました。２年前の焼酎製造実習の思い出を語りながら製造した焼酎の利き酒を行いました。その一部ですが実施風景をご覧ください(^^)/