【食品科学科】イチゴジャム製造に向けて！

２年食品科学科では、イチゴジャム製造に向けた実習が始まりました

ヘタ取りやサイズ分け、洗浄など一連の流れを丁寧且つ素早くこなし、３０ｋｇ超のイチゴの仕込みを時間内に終えることができました

原料のイチゴは、「市岡いちご堂」様より今年もお世話になり、さらにご厚意で生食用もいただきました

加工するだけではなく、手元に届くまでの過程を知り、原料そのものの味を知ることも大切です。生徒たちはとても美味しそうに食べており、あっという間になくなってしまいました

市岡様、今年もありがとうございました。