調理実習～災害時を想定した調理～

投稿日時 : 2020/10/29

　１０月２８日（水）、「災害時を想定した調理」を行いました。フードデザインを選択している３年生６名の生徒が調理をしました。事前に災害時の食事について学習を行い、電気やガス、水が使えないと考えておく必要があることを学びました。今回の調理実習では、水道は使用不可とし、ペットボトル（500ml）１人１本で水をまかなうようにしました。献立は「卵/魚料理（自由調理）」、「切り干し大根のサラダ」、「とろろ汁」で、非常食として５年間保存のきく「アルファ米」や「パン」、「クッキー」なども用意し、実際に試食しました。

　実習後は、「水を限られた量しか使うことができず、最後まで残しながら作るのは難しかった。」、「アルファ米やパンは思ったよりも美味しくて驚いた。」、「実際に作ってみないと分からないことが多くて、この実習は自分のためになったと感じた。家でも練習をしてみようと思う。」などの感想がありました。

　災害時には限られた水、食材、設備しかないことや、普段から実践しておくことの必要性について考える実習となりました。

<実習の様子>