学校行事の様子

【授業風景】生活と福祉調理実習（ソフト卵焼き）

投稿日時 : 03/11  作成者1 

３／１１　介護食実習（ソフト卵焼き）　2年生選択授業　生活と福祉

 

介護を受ける方が普通食と同じような見た目と味でおいしくいただけるよう工夫した料理の実習です。

普段の食事を介護食にアレンジして誰もが食べやすく調理します。

卵焼きをよりやわらかく、嚥下や咀嚼に課題がある場合にも対応できるよう工夫します。

卵液に、だし汁、ゼラチンを加えて、炒り卵にしたものをフードプロセッサーにかけます。

 

 

巻きすで形を整えたら完成です。