学校行事の様子

【授業風景】生活と福祉実習

投稿日時 : 07/02  作成者1 

２年選択授業　生活と福祉

本日は「鯖の味噌煮」を作ります。

 

肉はかたくて苦手な高齢者も多いのですが、魚料理はどの世代の方にも

食べやすく簡単に作ることができます。

味がしみこみやすくなるよう鯖に切れ込みをいれます。

魚の臭みをとるため、熱湯で霜降りにしたら、ショウガ、葱と一緒に煮ます。

 

火が通ったら味噌を溶き入れ１０分ほど煮詰めます。

 

柔らかく、中まで味がしみた鯖の味噌煮が完成しました。