３年生「食品製造」の授業で、酸乳飲料「ラッキス」の製造実習を行いました

今回製造するのは、販売用の製品です。１回の実習で約170本分の原料を仕込み、生徒たちは充填の工程を担当します

酸乳飲料とは

・乳酸発酵させた乳に、多量の砂糖や香料を加えてシロップ状にしたもの。

・乳酸発酵させずに製造する方法もあります。

・４～５倍に希釈して飲用する、日本独自の飲料です。

ラッキスとは

・本校の看板商品のひとつで、約５０年前から作り続けられています

・乳酸発酵させない「有機酸添加法」によって製造します

・本校独自の配合で、爽やかな後味に仕上がっています

充填・殺菌後は、検品とラベル貼りをします。お客様の手に届く前の最後の工程ですので、丁寧かつ確実に行っていきます。

・１本400円（500ｍＬ入り）

・４～５倍に希釈してお飲みください

年間の生産数量は限られています。ご購入はお早めに初物のラッキスをぜひご賞味ください

ご不明な点は、食品工業科までお気軽にお問い合わせください