鹿農日記

【食品科学科】フランスパン実技講習会！

投稿日時 : 8:25

食品科学科2年生を対象にものづくりマイスター講習会を実施しました内容はフランスパンです。講師に熊本県職業能力開発協会「厚生労働省認定・ものづくりマイスター」の高松良輔先生に来校して頂きました（昨年９月にも菓子パン講習会の講師として来校して頂いています）

高松先生からフランスパンの基礎的な知識や技術に関する説明をしていただいた後、今回は明太子フランスパンとベーコンエピ作りを行いましたパンの形を作る成形が難しく高松先生に教えて頂きながら頑張っていました講習会の中ではパンに使用する小麦粉についての話など高松先生からパンの技術だけではなく、知識も教えて頂きました２年生は今回の実技講習をとおして更にパンを作る技術が向上しましたパンが大好きな中学生！是非食品科学科へ！