鹿農日記

３年食品製造の授業でカップケーキを焼きました。

投稿日時 : 2020/11/17  食品科学科 

３年食品工業科の「食品製造」で初めてフラワー型の焼き型を使ってケーキを焼きました。

先週作っておいた練りパイを使い、パウンド生地と合わせていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

型にはめるため、パイ生地をうすく伸ばします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

型にパイ生地を張る作業と、パウンド生地を作る作業を２人１組で行いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パイ生地を敷いた型に、ふくらむことを考えながらパウンド生地を入れていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

型に詰めたら、１８０度のオーブンで焼きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼き上げて、型からはずして冷やします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

試食をしました。中には「これは、売れるんじゃないですか？」という反応もあり、みんなも「とても美味しい」と言って試食していました。