鹿農日記

食品科学科　カルツォーネ（挟みピザ）の製造

投稿日時 : 01/21  食品科学科 

食品科学科３年「製菓」の実習でカルツォーネの製造を行いました了解カルツォーネとはピザ生地で具材を包んだパンで、片手でも食べやすいことから、発祥国であるイタリアでも人気です。発祥したのはイタリア南部で、その形状は三日月型となっており、ピザ生地で中身が包まれているので冷めにくく、温め直しても美味しさが維持できるパンです。

３年生は菓子パンなど、パン実習はこれまで多く経験しているので生地作りが上手で素早く捏ね上げてしました喜ぶ・デレ出来上がったカルツォーネを食べるとみんな「美味しい」と絶賛していましたニヒヒ食品科学科ではパンの基本知識や技術などを学ぶことができます。是非、パンに興味がある中学生は食品科学科で待ってます！