鹿農日記

【バイオ工学科】間引き菜の浅漬け

投稿日時 : 2018/11/13  情報広報部 
３年生が圃場の作物の間引きを行いました。もったいないので、軽く塩もみして食べてみました。

まずはダイコンです。鹿農祭等で間引くのが遅くなり、結構成長しています。大丈夫かな？
塩をかけて

揉みます。

こんなに水分が出ました。

新鮮な証拠ですね。
このあと食べてみましたが．．．生徒曰く、「草みたい！」（笑）。成長したダイコンの葉は、火を通した方が美味しいようです。
次はカラシナ。塩もみして

食べてみます。


もうちょっと塩気がほしいかな。

再度試食。


「おいしい！」
カラシナ特有のツンとくる辛さが、やみつきになりそうです。