鹿農日記

【理科】天然酵母のその後

投稿日時 : 2018/11/02  情報広報部 
「天然酵母は、その後どうなりましたか？」
何度か聞かれました。天然酵母は．．．残念ながら、今回はあきらめました。




酵母菌が分離できたのは間違いないのですが、予備実験でパン生地作りをやってみると、一次発酵がうまく進みませんでした。酵母菌の量が少ないのか、発酵能力が低いのか．．．残念です。
しかし、うれしいことに、生活科学科の生徒が課題研究のテーマとして継続してくれることになりました。よい結果が出ること、そして美味しいパンが届くことを期待しています！