2年食品科学科　食品製造の実習の様子です！

今回は、卵の気泡性を利用して、
ふわふわシフォン生地のロールケーキを作りました


きめ細かいふわふわ生地になるように卵白をあわ立て、メレンゲを作ります！
卵９個分のメレンゲ立ては、かなり大変
2人で交代しながら協力してがんばりました！！


生地ができたら、平らになるように天板に広げます。
できるだけ、生地の細かな泡をつぶさないように注意


クリームとフルーツを生地にのせて、一気に巻きます！！
ここは腕の見せ所だー


こんなにきれいに巻けました♪

試食TIME！！

大きなお口でガブリッ
「うっまーーーー！！」
「ふわふわ！！」

甘くてふわふわなケーキを食べて、ふわふわとろけそうな笑顔で食べていました

がんばって大量のメレンゲを立てたかいあって、ふわふわのロールケーキが完成しました。


来月は、バレンタインデーがありますね！ドキドキ
今回作ったロールケーキは、生クリームをチョコクリームにしたり、チョコでコーティングしたりと、チョコッとアレンジしてみるのもいいですね