中華めん試作 ~気分は麺職人~
5月27日、今回は、食品総合実験で中華麺を作りました。
強力粉に塩とかん水と水を入れ、こしが出てくるまで良くこねます。
薄く伸ばし、製麺し、4分ほどゆでます。
です。
特製スープをかけて試食しました。薄味でしたが美味しかったです。
今回は中華めんでしたが、次からもいろいろな実験を行っていきます。
強力粉に塩とかん水と水を入れ、こしが出てくるまで良くこねます。
薄く伸ばし、製麺し、4分ほどゆでます。
です。
特製スープをかけて試食しました。薄味でしたが美味しかったです。
今回は中華めんでしたが、次からもいろいろな実験を行っていきます。