よもぎもち作り

　4月はよもぎが旬を迎えます。小国高校の校舎内にはよもぎがたくさん生息しています。３年フードデザインの授業でよもぎを摘み、仕分けをしてよもぎもちを作りました。繊維質が多く、すりつぶすのに苦戦していましたが、色鮮やかなよもぎもちができました。