学校生活　南稜NOW

先日、１年生の球磨農林学の授業で球磨拳チャンピオンシップを開催しました

球磨拳マスターになるべく、前週に球磨拳を練習し、いよいよ本番！

チャンピオンの座を手にしたのはいったい誰なのか！

熱い戦いの様子をご覧下さい！

決勝戦は宮本さん vs 甲さん！勝ったのは･･･

令和５年度食品科学科１年球磨拳チャンピオンシップ　チャンピオンの栄冠を手にしたのは

甲さんでしたおめでとう

建設業と聞いてみなさんどのようなイメージを持っていますか？

昔：３K（キツイ・危険・汚い）

今：３K（給与・休暇・希望）

生徒たちから

「怖いイメージだったが、女性も働きやすい環境が整っていて興味を持った」

「初めて見る機械や測量機械を体験できてワクワクした」

「人の命を支える仕事。未来を作る仕事。カッコイイ」

など感想を聞くことができました。

今回の経験でたくさんの発見があり、貴重な経験となりました。

醸造では、約２週間にわたりフラスコ焼酎の製造に取り組み、蒸留を行いました。

簡単にですが、授業の様子をご覧ください

レッツエンジョイ！食品科学科！

生徒たちが以前各場所で採取した空中落下性細菌を実際に顕微鏡を使って観察しました。カビ・酵母・細菌など観察しながら気付いたことをレポート用紙に記入しました。

今日は待ちに待った調理実習でした～拍手

素晴らしい！

誰一人忘れ物することなく調理実習ができ、感動しています

やるときはやりますよ

火加減調節難しいなぁ

彩りよく盛り付けよう

みんなと協力して、楽しいなぁ

今日は三色丼・すまし汁・しらすとわかめの酢の物でした

初めての調理実習だったけど、普段話さない人とも話せて、楽しかったですよ

今度は何を作ってみようかな？！

普通科では1班とっても早くできた班があって、

普段から料理をしているらしいです

すごいですね

これからも続けていこう

エイエイオー！！

普通科は楽しいぞ！！下のタグ「普通科」をクリックしてみてね！
 
 

 １６日（金）に行われた食品化学実験では、先日までフラスコ焼酎を製造した班が交代して、カラメル化について学びました暑い中ではありましたが、実験室内が香ばしさに包まれ、落ち着いて実験に取り組んでいました実験後はべっこう飴を作りました！

フライパンにアルミホイルをしき、弱火で砂糖水を煮つめます

１００℃を超えると色が変わります。２００℃の温度計を用いて、温度・時間・色を観察しタブレットに記録を残します。

6月16日(金)介護実習２回目です。

前回の実習でうまくいかなかったことや、もっと学びたいことを今回の目標に掲げて、元気いっぱいに実習に臨みました。

七夕が近いので、短冊に書く「願い」を利用者の方々にお聞きしました。「なんもなか」とおっしゃる方が多くとまどいましたが、職員の方の力を借りながら、心を込めてお一人おひとりの願いを短冊に代筆しました。

「鰻が食べたい」「健康第一」「息子に会いたい・・」皆さんの願いが叶いますように

食事介助にも挑戦しました！利用者の方の飲み込みの観察方法や、一口の食事の量・方法など、専門的な介助方法を教えていただきました。緊張しましたが、職員の方がずっとそばで見ていてくださったので安心して実践することができました

感染症の予防のため、自身の健康管理、マスク着用、手洗い、うがいは欠かせません。細心の注意をはらって実習に取り組んでいます。

今回はほかにも、ベッドメイキング、入浴介助、排泄介助など、たくさんの実習をすることができました。

７月に予定されている後半の実習（２回）も精一杯頑張ります

 本日ふうきゃんの製造実習を行いました実習の様子をご覧ください

先週の公開授業日には、多くの方に見守られながら、プレ検定を行いました

頑張る１Ｈの様子を見ていただき、ありがとうございました

今日は、プレ検定の結果を見ながら、苦手克服練習を行いました

特にまつり縫いに苦戦していましたが、少しずつコツを掴めてきたようです

来週の検定に向けてアイロンがけも行い、準備完了です

片付けやポートフォリオ回収も周りを見て自ら動いてくれたおかげで、スムーズに終わることができました

１人１人が自分ができることを探して、全体のために行動できる１Ｈ、とっても素敵ですよね

さて、来週は４級検定本番･･･ドキドキ･･･

３ヶ月の練習の成果を発揮して、全員合格できるよう頑張ろうね

生活経営科が受験する検定は、裁縫だけじゃない？！下のタグ「生活経営科」をクリックしてみてね！

こんにちは

生活経営科３年生です

今日は調理実習で肉まん・ナムル・ファンチェタンタンを作りました

スープにはザーサイが入っていて珍しかったですが、おいしく食べれました

肉まんが蒸し器の中でふっくら焼き上がっていて感動しています

作り方を先生から学んでいます

肉まんの皮包みは、先端がねじれるように工夫しました

今日もとってもおいしかったです

また調理実習したいですね

次回は梅干しの本漬けが待っていると思います

頑張りましょう

エイエイオー！！

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昨日の３，４限目は微生物の授業です。３限目は、空中落下菌を採取した後、恒温器で培養したものをまずは目で見てスケッチをしました。とても真剣です。４限目は顕微鏡の使い方を学習した後、実際に米粉と片栗粉を観察しました。

 本日、生活経営科の生徒と普通科福祉コースの生徒が食品製造を学ぶ総選Aの授業が行われていました先週までマドレーヌとクッキーの製造を２週続けて行いました。今日はその振り返りをしながら食品化学実験室にて学習に取り組んでいました

１２日（月）３限目に株式会社カッセジャパン高沢様にご来校いただき、本校生徒へ向けて新商品開発について講義をしていただきました。非常に内容が濃くておもしろく、講義終了後生徒が「勉強になりました」と口をそろえて職員に伝えてくれました。お忙しい中に高沢様、堤様ありがとうございました。また今後ともよろしくお願いします。

現在、食品科学科２年生は、球磨農林学の授業で人吉球磨地域の魅力を発信する活動に取り組んでいます。

まずは、第１弾として、「魅力発信ポスター作成」に励んでいます

６月１９日（月）ポスター完成、７月３日ポスター評価会 実施予定です

真剣に取り組む生徒たちの様子をご覧下さい！

　公開授業最終日となった本日、総合農業科環境コースでは、科目「課題研究」の時間に『木製プランター』づくりを行いました。これまで環境コースでは、木材を使ったモノづくりが人々を楽しませたり、心を和ませたりと癒やしの効果があるのではないかと考え、県内外の各地で木育活動に取り組んできました。そのような活動をとおして生徒が培ってきた木育のノウハウを御来校いただいた小中学生や保護者の皆様に体験いただく機会としました。

体験した皆さんは、初めて使う道具や機械に試行錯誤しながらも、高校生の手助けで上手にプランターを仕上げてくれました。中学生の一人は受験先は「総合農業科に決めた！！」と嬉しい一言も。楽しい時間となったようです

作製したプランターには美しい花々をあしらって、暑い夏にも涼しげな彩りを加えてほしいですね

１Hは、家庭総合の授業で、班での調理実習を行いました

前回は、検定練習のきゅうり切りだけだったので、本格的な調理実習は初めてなんです

切って・測って・煮込んで・洗って･･･それぞれ役割分担しながら進めていきます

「はかり方合ってる？」「味付けはこれでいい？」「これ洗っとくよ！」

班内で協力する声がたくさん飛び交っていました

なんと１時間かからずに「親子丼・豆腐とオクラの吸い物・きゅうりとわかめの酢の物」が完成

みんなでおいしくいただきました～いい笑顔

今年の１Hは、手際よく調理・片付けができる生徒が多く、時間が余るほどスムーズに進められました

次の調理実習は７月！どんなメニューを作るのか、今から楽しみだね

生活経営科は、調理だけじゃない？！他の授業の様子は、下のタグ「生活経営科」をクリックしてみてね！

木曜日は、自分の学科以外の授業を受講できる「総合選択B」がありました！

生活経営科の授業「子どもの発達と保育」 は、総合農業科の生徒３人が受講しています

保育園や幼稚園の壁飾りをイメージしながら、

画用紙を壁に見立てて、自分の季節テーマにあった飾りを作っていきました

細かい作業もありますが、真剣な表情でもくもくと取り組んでいます

左から順に、１２月・６月・４月をイメージした壁面構成作品です

どの作品も子どもに伝わる色を使ったモチーフが取り入れてあり、素晴らしいです

今後も知識はもちろん、こういった技能を身に付ける授業を取り入れながら進めていきます

南稜高校って、他にどんな学科があるんだろう？詳しくは学科紹介を見てみてね！

６月９日（金）３年普通科福祉コース　介護実習初日を元気に迎えました。

６つの施設にわかれ、終日介護実習をさせていただきます

実習服に袖を通すと、ぐっと身が引き締まります。イエローの実習服、なかなか似合っているでしょ

　環境整備、入浴後の整容、七夕飾りづくり、食事介助など、介護のお仕事は朝から大忙し！！

　お昼休みの時間にも、教えていただいたこと、気づいたことなどを忘れないよう、午前中の記録を記入します。

　食事介助では、お一人お一人の形態の違うお食事を慎重に配膳し、利用者様の元に運びました。

大変ですが、どれも大事なお仕事です。利用者様の笑顔のためなら頑張れる！そう思えた一日でした。

介護実習は、あと３日、６／１６（金）、７／７（金）、７／１４（金）に行われます。初日はとっても緊張しましたが、業務の流れがわかってきたので、次の実習はさらに目標をレベルアップして、たくさんのことを学びたいと思います。　実習施設の皆様、どうぞよろしくお願いします

明日の３年生の食品化学実験に向けて予備実験を行いました。危険な薬品を使用するため生徒が安全に取り組めるように手順の確認を職員同士で行いました。

本日の課題研究の様子です実習に取り組んでいた３班のご紹介をします

まずは、南稜クッキーデラックスを目指して、型抜きクッキーの製造をしました。社長の宮本さんを中心に頑張っています

次にサツマイモクッキーの完成を目指して取り組んでいます今日は、絞り出しクッキーの製造を行いました。

社長の東さんを中心に頑張っています

 三色大福の完成を目指して取り組んでいます

今日は基本の大福製造を行いました

社長の永田さんを中心に頑張っています

本日の球磨農林学の様子です球磨拳大会の練習をしています

生活経営科の生徒と普通科福祉コースの生徒が食品科学科の食品製造を受講する総合選択Ａの授業が行われました実習２回目となる今回はクッキーの製造をしました楽しそうに取り組む様子をぜひご覧ください

６日(火)と８日(木)に食品製造では、ふうきゃんの製造実習行い、食品化学実験ではふうきゃんの酸度測定を行いました少しですが、食品化学実験の酸度測定の様子をご覧ください

６月１０日（土）5，6限の総合農業科2年植物コース「課題研究」では、公開授業に来校された方々と一緒にブドウの栽培実習体験を計画しています。小中学生の参加大歓迎です。多数の参加をお待ちしています。

シャインマスカット摘粒の様子

南稜シャインマスカットのブランディング、高級シャインマスカットの生産を目指して一粒一粒丁寧に切り落とし、一房４０粒前後に調整しながら形も整えます。集中して真剣に取り組みます。

「課題研究」農業班ではシャインマスカット栽培に取り組んでいます。今後地域の方々にもその学びを広げ、交流活動を計画したいと考えています。

もうすぐ七夕ですね。

今年もあさぎりホーム様より、七夕用の笹が届きました。

現在、１年普通科福祉コースを中心に飾りや願い事の短冊を作成中です。

この七夕飾りは後日、あさぎりホーム様の施設前に飾られます。みんなの願いが叶うように心を込めて作成します

今週初めより時間外総合実習にて製造したクッキーの販売を行いました販売開始前には行列もでき大変好評でしたお買い求めいただいた皆様、ありがとうございました

ファッションショーに向けたドレス・日常着製作に取り組む３H６名

今日は、しつけ糸を使った仮縫いに挑戦する生徒が多くいました

この作業を行い補正することで、自分の理想の洋服が作れるんです

自分の身体に当ててサイズを確認したり、ボディに着せて形を確認しました

すごくきれいな形に仕上がっていて、ワクワクしますね

全員が集中して作業していたので、雨の音がよく聞こえる２時間でした

このままミシンでの作業もどんどん進めていきましょう

生活経営科って、なんでこんなドレスが作れるの？下のタグ「生活経営科」をクリックしてみてね！

５月１９日（金）３年普通科福祉コース１２名全員で、６月、７月にお世話になる介護実習先（６施設）を事前訪問しました。

施設内の見学をさせていただき、部屋ごとにどんな工夫をしておられるのかなどを聞きました。

見学が終わり移動しようとした時、利用者の方から声をかけられました。高校生が来ることを楽しみにしていると、笑顔でお話ししてくださいました。

自分の実習先だけでなく、クラスメイトの実習先も見ることができて良かったです。

６月９日（金）からいよいよ介護実習が始まります。今日、教えていただいた心構えなどを心に刻み、充実した実習にしたいと思います。実習施設の皆様、どうぞよろしくお願いします！

２年普通科福祉コースみんなで協力し、見た人が元気になる「壁アート」を製作しました！

「元気になれるメッセージ」も日替わりで一緒に掲示しています。

福祉講義室前（図書館前）に掲示していますので、是非じっくりご覧ください。

＊それぞれのパーツは磁石でくっつけているので動かすこともできます！

こんにちは

今日はるり光保育園さんにご協力いただき、

２回目の保育実習を行いました

るり光保育園さんには年１０回お世話になります

ありがとうございます

今日は各クラスに移動して園児のお世話をしました

これは絵本の読み聞かせをしています

少し曇りの時があったので、外でみんなで遊びました

ご飯も一生懸命食べさせます

２時間という短い時間でしたが、実りある実習になりました

ありがとうございました

これからもよろしくお願いします

 生活経営科って、他にどんな授業を受けてるの？下のタグ「生活経営科」をクリックしてみてね！

昨日の５・６時間目は、ファッション造形基礎の授業でした

６月末の検定に向けて、事前準備のアイロン作業を行います

布幅を均一の幅に折りたいときに使うのが、アイロン定規

先輩が作った歴史のあるアイロン定規を今年の１年生も使用しています

事前準備が終わると、苦手克服のためにそれぞれ練習を重ねました

ミシンのカーブは難しいようですが、だいぶコツをつかめてきたようです

次の授業では、本番と同じ状態でプレ検定を行います

公開授業デーになるので、ぜひ１Hの成長と頑張りを見に来られてくださいね 

生活経営科の２・３年生は、どんな服を作ってるの？下のタグ、「生活経営科」をクリックしてね！

５月から、２年普通科福祉コースの福祉科目（週６時間）にて、「介護職員初任者研修」がスタートしています。

６月１日（木）①～②限目は、外部講師の先生の授業でした。

介護職に大切な「コミュニケーション」や「利用者に寄り添う」ことの大切さ・難しさなどについて、深くまなぶことができました。

本日３限目、球磨農林学の授業で人吉球磨の滝について学びました。

自分だけでの人吉球磨～滝マップ～づくりを行いました。

楽しそうに取り組む姿をご覧下さい！

人吉球磨の滝マップ　完成！

　順調に生育しているナスとピーマンを誘引しました。下葉かぎやわき芽とりも同時に行ないました。

５月２８日（日）錦町木上の球磨川河川敷ツクシイバラ群生地にて開催された

「ツクシイバラ・ピクニック２０２３」に

社会人吹奏楽団くまがわウインドアンサンブルと合同で出演しました。

「ここにしか咲かない花」や「世界に一つだけの花」などの「花」にまつわる曲や、

くま川鉄道にちなんで「銀河鉄道９９９」や「高原列車は行く」など計９曲を

美しいツクシイバラにかこまれて演奏し、イベントを盛り上げることができました。

５月１３日（土）に行われた体育大会では、４年ぶりに入場行進が行われました。

吹奏楽部は現在部員が少ない為、中学時代の楽器経験者を中心に、

７名の生徒に手伝ってもらい、無事に演奏をすることができました。

 29日(月)に前回の型抜きクッキーに続き絞り出しのクッキー製造実習を行いました楽しそうに実習に取り組んでいました

今日の１時間目は、ひらめき体験を行いました

グループごとに７つの謎を解きすすめて、キーワードを集めていきます

「こういうことじゃない？」「回転させる？」「あっ分かった！」

たくさんの言葉が飛び交い、ひらめきを伝え合っています

最後の謎には、どのグループも苦戦していました

スッキリ解けた後には、最高の笑顔で記念撮影

感想文では、「謎を解くのも大切だけど、班で協力することの方が大切だと思いました！」との意見もありました

いつもとは違うクラスメイトとの関わりが、とっても楽しかったようです

これからも１Ｈみんなで協力し合える関係性を築いていってくださいね

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こんにちは

生活経営科3年生です

この日は、梅の季節ということで、

梅の塩漬け・シロップ漬けを行いました

樽の中に梅と塩を漬けていきます

みんなで協力しながら漬けています

服装もバッチリ

3週間後くらいに梅の本漬けを行う予定です

シロップはその時にはできているかな～

炭酸水で割って飲む予定です

今日も元気に頑張りましょう！！

良い一日を

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昨日３、４限目に他学科の生徒が食品製造を学ぶ総選Ａの授業が行われ、初めて実習服に着替えてマドレーヌ製造実習を行いました受講者は、生活経営科と普通科福祉コースの生徒ですが日頃より調理実習や福祉実習に取り組んでいるため食品科学科の生徒と変わらない手際の良さ、チームワークの良さでマドレーヌを製造しました手際の良さに担当の先生を驚かせた実習の様子をぜひご覧ください

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食品微生物の実験が本日よりスタートしました空中落下菌採取のための培地の作成をしました

４月に続いて５月も時間外総合実習の中でおいしいクッキーの製造実習を行いました３１日（水）校内販売予定ですお楽しみに！！

一人一人が真剣に取り組んだ絞り出しクッキー製造の様子をぜひご覧ください

　総合農業科環境コースでは、『令和２年７月豪雨』を教訓として森林保全や流域治水の大切さについて学習してきました。本日、球磨川源流である水上村の湯山地区でクヌギ(どんぐり)の苗を植林しました。NPO環境圏研究所の高木代表や小川林産の嶽本さんに植え付けの方法をご指導いただきながら、0.6㏊の土砂流出箇所に本校で生産した８０本のクヌギ苗を植林しました。

土砂流出箇所ということもあり、勾配がきつく、石も多くあったため、作業には時間を要しました。なんと４０度近い勾配の箇所も！！立っているだけでやっとです

しかし、植栽した箇所から見渡す水上村の絶景は、疲れを一気に吹き飛ばします

最後に本日の振り返りを行いました生徒からは、疲れたけど“楽しかった”絶景を見られて“嬉しかった”などの感想がありました！

森林は「災害から私たちの生活を守ってくれる！」、「美しい空気を供給してくれる！」「清らかな水を育んでくれる！」「木材やきのこ、山菜などを与えてくれる！」など私たちに様々な恵みを提供してくれます。しかし、様々な事情から、かつてのように森林に立ち入る機会が少なくなっているのも現実です。これからは、森林の恩恵を頂いている私たちが率先して森に入り、楽しみながら意見を交わし、行動していくことで、『森林』がもっと身近に感じられる『親林』となるのではないかと感じています。

これからも、地域の皆様と一緒に豊かな『親林(森林)づくり』に力を注いでいきます

１Ｈは、初めて調理室での実習に挑みました

学年カラーの調理着に着替えたら、爪のチェックを受けて調理室に入ります

まずは、調理室の使い方やきゅうりを切るコツを教わりました

1人ずつ用具の準備をしたら、いよいよきゅうり切りのスタートです

30秒の制限時間できゅうりを切ります！ペアの相手は、写真や動画で手元を記録

その場で、包丁の角度や動き、食材を押さえる手の丸め方などを確認し、改善策を考えます

自分の改善点を意識しながら、練習を重ねました

ちなみに本日の最高記録は、34枚/30秒でした！すごい

たくさん切っても２ｍｍ以上のものは、枚数に数えられないのが難しいところです

６月末に予定されている検定試験までに、コツをつかめるよう頑張ろうね

生活経営科の２・３年生はどんな調理実習をしているの？下のタグ「生活経営科」をクリックしてみてね！

生活経営科２年生では、食物調理技術検定３級合格と調理技術向上を目指し、ハンバーグと牛奶豆腐の調理実習に取り組んでいます。

食物調理技術検定３級の調理試験の内容は、ハンバーグ・牛奶豆腐です！２品を一人で作り、片付けまでを４０分間で終わらせます

調理台のどこに、この調理器具を置くといいかな・・・

牛奶豆腐は寒天液を冷やす必要があるから早めに作った方がいいよね・・・と

どのような段取りで調理すると良いか、実習前にはしっかり手順を考えて取り組みます

みんな集中して調理していて良いですね～

きっと自宅でも練習に取り組んでくれることでしょう！頑張れ２Ｈ

生活経営科の他の学年では、どんな調理実習しているの？下のタグ「生活経営科」をクリックしてみてね！

昨日の１，２限目の時間帯に木村副知事がご来校されました。南稜高校の取り組みをご紹介する中に本学科が近年行ってきた新商品開発についての取り組み内容を発表しました。発表者の皆さん、よく頑張りました。大変立派でした。

木村副知事をはじめ来校者の皆様に令和４年度卒業生、模擬会社ASH班が開発した「くま茶(さ)ぐりクッキー」の試食をしてもらいました。

副知事は、県南フードバレーの会長も務められ、今後も「新商品開発に取り組んでほしい」「専門家（プロ）と関わる機会をもうけたほうが良い」「人吉球磨には本当に多くの特産品がある」など様々なアドバイスをいただきました。

また堂々と発表してくれた生徒に対しても「すばらしかった」とお言葉をいただきました。ありがとうございました。

 総合農業科「木育班」迫力のあるすばらしい発表でした！

総合農業科「雨庭班」　こちらもすばらしい発表でした。

３年生は１班が実習を行っていました２年生は、ほとんどの班が図書館にて調べ学習を行っていました。 

 まずは、３年生の様子です。

 次に２年生の様子です。

シクラメンの鉢がえを行いました。

根鉢を崩さないように丁寧にしています。これからもたくさんシクラメンに愛情注いでいきます！！