学校生活　南稜NOW

こんにちは

生活経営科3年生です

この日は調理実習を行いました

今日はメンチカツとババロアを作りました

今日も仲良く協力できています

キャベツの千切りも頑張りました

今日もおいしい料理ができました

感想にも協力しておいしくできたと書かれてありました

これからも頑張りましょう

エイエイオー

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　スィートコーンの中耕、土寄せ、追肥を行ないました。愛情を込めて夏野菜栽培に取り組んでいます。

　あさぎり町須恵地区で行なわれた「和綿の里づくり」和綿の種まきに参加しました。この活動は１０年前から続いており、保育園児、小学生、高校生、敬老会、施設利用者、各種団体の方々が参加し、世代や職種を越えたまさに縦と横の糸を紡ぐ地域活動となっています。

南稜生のユーモア溢れる説明は小学生の心をつかみ、和やかな雰囲気で行なわれました。

今日の１Hは、ミシンでの曲線縫いに挑戦しました！

専門学科のため、１人１台のミシンが割り振られており、授業時間いっぱい実習できる環境が整っているんですよ

まずは縫う曲線をチャコペンで写すしるし付けの作業から

足のコントローラーで速度を調節しながら、手で布を操作して曲線上を縫います

続いて、三つ折り縫いにもチャレンジ！折り山から0.2cmのところを真っ直ぐ縫っていきます

真っ直ぐ縫うだけなら、曲線縫いより簡単だと思いませんか？

実はこれ、しるしがないところを縫う練習なんです感覚だけで端から0.2cmを維持するのはとっても難しい

ミシンを扱うのは２回目でしたが、新しい縫い方を覚えられました素晴らしい

今後も練習を重ねて、先輩方のように技術を高めていきましょう

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明日の副知事訪問の中で食品科学科の新商品開発の取り組みを３年生がパワーポイントを用いて発表します。これまでスムーズな発表ができるように何度も練習をしてきました。明日とても楽しみですね。代表生徒の皆さん頑張ってください。

食品科学科の新商品開発の取り組みは、下のタグ【新商品開発】をクリックしてみてね！

早いもので醸造は、フラスコ焼酎の１次仕込みが始まりました焼酎作りの流れや基本配合を１時間学びその後、各班仕込みを行いました化学実験はカラメル化について学びましたカラメル化の観察のあとは、べっこうあめを作りました

まずは醸造です！ 

次に食品化学実験の様子です！

今日もそれぞれの課題に向けて班員で協力して取り組みました実習に励む生徒の様子をご覧ください

高タンパククッキーの研究を頑張っています！

食物繊維が摂れる惣菜パン作りを目指して頑張っています！

南稜名物ふうきゃんを活用したパンナコッタ作りを目指し頑張っています！

今日の２Hは、シャツのそで付けを行いました

「シャツスリーブ」に仕上げるため、袖と身ごろを縫い付けてから、脇を縫っていきます

袖と身ごろは逆のカーブを描いているので、まち針でしるしを合わせるのにも技術が必要なんです

ミシンでは裏の生地を巻き込まないように、慎重に確認しながら縫い進めていきます

できあがりを見てみると･･･縫いしろを内側(ヨーク側)に倒してきれいに縫えています美しい！！

表からは見えない縫いしろですが、どう倒すかによって着用時の美しさが変わってくるんですよ

今日もみんな集中して頑張りました◎２H最高

次回は、わき縫い！ついに着用できる形になるので、ご期待くださいね

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令和３年度は模擬会社HCC班がフィナンシェの開発に携わり、令和４年度は模擬会社ASH班がくま茶(さ)ぐりクッキーをを開発しました令和５年度は本学科１〜３年生に募集をかけて「やってみたい」と集まってくれた１９名で活動をしますまずは熊本県南フードバレー推進協議会主催の新商品開発事業に向けて取り組みます今日の放課後に説明会を実施しました

取り組みの様子は今後随時アップしていきます

新商品開発に関しては、令和３年度と４年度の卒業生が取り組んだ模擬会社HCC班とASH班の様子を下記タグより【新商品開発】をクリックの上ご覧ください

 食品科学科の新商品開発の取り組みは、下のタグ【新商品開発】をクリックしてみてね！

５月２３日（火）今日はとても良い天気でした

３年生活経営科にとって毎年恒例梅の時期です。

「生物活用」という農業科目の授業で学校の梅を収穫し、

「フードデザイン」という家庭科目の授業で梅干し作りをします

梅の木が農業職員室周辺に2本ありますので、２班に分かれて収穫しました。

上の方まで実をとるために棒を使って振り落とします。

大量の梅が採れました 

今年の３Ｈの梅干しはどうなるでしょうか。

フードデザインでの実習の様子もそのうち更新します

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令和５年度も他学科の生徒が週に２時間総合選択Ａの授業の中で食品製造を学んでいます今日は身近な保健機能食品について調べるために実際にスーパーまで行き現地調査をしました日頃の生活の中で食品に関して興味・感心を高めてもらえたらいいですね普通科と生活経営科の生徒が食品科学科の授業を学ぶ様子をぜひご覧ください今後もアップしていきます！

気になるものを購入後持ち帰って詳細について調べました 

総合選択Aの受講生の皆さん

食品科学科の授業楽しんでくださいね来週からは実習も始まります

レッツエンジョイ！

今日の２時間目から４時間目にかけて新食品科学科棟内では初となる学科内の農業鑑定競技会を実施しました本日の様子をご覧ください

まずは１年生です。

次に２年生の様子です。

３年生です。

 各学年各クラスの農ク代議員が進行のお手伝いをしてくれましたお疲れ様でした

本日の５．６限目に先週木曜日に行った班が交代して食品化学実験といちごジャムの食品製造実習を行いました。 

 いちごジャム製造も頑張りました！

３年生の月曜日の２時間目は週に１度のパソコン室での授業です今日は積み上げグラフを学んでいました表を作成し、グラフを作り、タイトルの編集や凡例の付け方、編集など先生に質問したり授業プリントをみながら取り組んでいました 

まずは３年生の様子です

 ３年生に続いて３時間目は２年生の「農業と情報」の授業です今日もわからないところは先生に質問をして静かに集中して取り組んでいました

２年生の様子です。

３Hが製作しているタイトスカートもいよいよ終盤！

約１ヶ月の授業で１着の服を作れるまで、製作スピードが上がってきました

まずは、ファスナーと布がずれないようにしつけして固定

次にドライバーでミシンの押さえを専用のものに交換して縫います

きれいに縫えているか確認したら、糸処理をして終了

授業の最後は、今日の振り返りを記入しています

今回使用したコンシールファスナーは、２年次ワンピース製作の経験を活かして

よりきれいに縫い付けることができていました３Hのみんな素晴らしい

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今日の２Ｈは、シャツ製作の最難関「えりつけ」を行いました

ミシンで縫う前に、３回もしつけを行います！

布が重なるほど、縫いにくく、ずれやすくなるので細心の注意が必要です

ミシンの後は、0.5cmの縫いしろを0.8cmのバイアステープで包み込みます

まつり縫いは、表目0.1cm裏目0.5cmという細かい規定を守って縫っています

手縫いも１年前と比べるとかなり上達しているので、襟のカーブに沿うように縫えていますね

来週は、そでつけを行います

襟付けを乗り越えた２Hなら、そでのカーブもきれいに仕上げてくれることでしょう

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 本日は、３年生が１・２時間目に、２年生が３・４時間目に課題研究を行いました３年生は４回目となる基本レシピの完成に向け実習を頑張っていました２年生はグループワークをしていました

 ３年生実習の様子　さすが３年生実習も手早くなり、器具の準備・材料の計量・製造・片付けまで自分たちで行い時間内に終わりました。今回のアイスクリーム上手くできそうです

こんにちは

昨日は保育実習に行ってきました！！

生活経営科の３年生と普通科福祉コースの３年生が

総合選択Bの授業で行ってきました

年に１０回計画させてもらっていますが、

初めての保育実習でした

食事をあげたり、

絵本を一緒に読んだり

楽しい時間はあっという間に過ぎていきました

快く実習を受け入れてくださったるり光保育園さんありがとうございます

これからもよろしくお願いします

今日は調理実習でクリームチーズ、生ハム等の食材を使っておしゃれな盛り付けを研究しました

洋食組はピンチョスやカナッペ、テリーヌ、ブーケサラダをソースや野菜を使って綺麗にもりつけていました

盛り付けセンスさすがです。。想像以上に良い作品ができあがりました。

和食組は、人参の煮物、きゅうりと長芋の梅和え、なますをつくりました。かつらむきやねじうめなどの飾り切りも上手にできていました

今後は農業科目「生物活用」などで育てた食材を使って調理をしていこうと考え中です

今日の調理実習の写真は、教頭先生カメラマンが撮ってくださいました。

完璧な角度から撮られた写真で、さらに料理が美味しく見えます

撮影ありがとうございました

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ファッションショー用のドレス・日常着の製作風景です

前回の授業で布に型紙を配置したので、今日は縫いしろ付けを行いました

型紙の外側にピンク色のチャコのしるしが見えますか？

濃くつけると汚れになるので、見えるか見えないかギリギリの濃さで縫いしろを引いていきます

ちなみに「縫いしろ」とは、洋服の裏側に余っている布の部分を指します！

縫いしろを何ｃｍとるかは、その部分をどのように縫うのか・処理するのかによって異なります

ただ縫い合わせるのか・三つ折りにするのか・包み込むのか･･･

「平面の型紙」から「立体的な完成形」を想像しながら作業を進める３年生、さすがですね

次回は、布端の処理や布の強度を上げる作業・できあがり線のしるし付けを行う予定です◎

どんなドレス・日常着ができるのか楽しみにしててくださいね

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本日の5、6時間目に前半組が販売用いちごジャムの製造実習を行い、後半組が食酢の酸度測定を行いました。今日は化学実験の様子をご覧ください。

今日の１、２時間目食品製造の授業でクッキーの製造実習を行いました型抜きが少し難しく感じた生徒もいたようですが終始楽しそうに実習に取り組んでいました

ご家庭でクッキーを食べながら今日の授業のお話をされてください

３・４限目に、ファッション造形基礎の授業が行われました！

３限目では、アイロンの扱い方とミシンの扱い方の知識を学びました。

４限目からは実際にミシンに触れ、ボビンに下糸を巻いて下糸を準備したり、糸調子を見たりしました。

きちんと下糸や上糸をミシンに取り付けられていないと、糸調子がうまくいきません

針目の大きさは、被服製作技術検定の基準に則って、３ｃｍ１６針で準備します！

　↓　１６針縫ってから、ものさしで３ｃｍか確認します

　↓　集中して、１針１針数えながら縫っていきました

準備が整ったら、返し縫いとまっすぐ縫う練習をしました！

来週のファッション造形基礎の授業の様子もお楽しみに！

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本日横田様のご来校にあわせて、部活動の各主将が集合し、お礼の言葉を直接生徒が述べました。

横田德二様には毎年部活動活性化基金やＮＩＣＣ(南稜インターナショナルコミュニケーションサークル）など本校教育活動に対し多大なるご支援をいただいています。また、令和５年度は馬術部の馬運車の購入補助をいただくことになっています。改めて感謝申し上げます。今後も進捗状況等は本校HPにて報告していきます。

横田様にはご多用の中にご来校いただきありがとうございました。横田様のお気持ちに応えられるよう引き続き頑張りますので、今後とも応援をよろしくお願いします。

今日の1．2時間目の課題研究の様子です計画的に自分たちで研究を進めています

秋に行われるファッションショーに向けて、ドレス・洋服製作が始まりました

今年は６名の生徒たちが自由製作の服を作り上げます

それぞれのイメージに合った布に先月作り上げた型紙を配置していきます。

型紙配置を間違えると布が足りなくなることもあるので、慎重に行います

どの生徒も今まで扱ったことのない厚みのある布地やツルツル素材の布地に

挑戦しているので、苦戦する予感・・・

完成目指して頑張ろう！３H！

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本日の体育大会は皆さんお疲れ様でした今大会プログラム表紙のイラストは２年食品科学科宮本さんの作品です２枚目の写真は、学科対抗リレーへ食品科学科の代表として出場した選手たちですお疲れ様でした大変良く頑張りました

得点種目の最後は学年対抗リレー。スタート前の緊張が伝わります。

3年生、2年生、1年生の順でゴール！！最上級学年の意地を見せました✨

最後は3学年ダンス。ダンスリーダーを中心に考えた振り付けをみんなで覚えて披露しました！

最高のフィナーレでした！！✨

竹取物語は中央の竹を取り合います。3学年とも接戦の末、3年生が勝利しました✨

台風の目は竹を持ってコーンをぐるぐる回りながら竹をチームに繋ぎました！

防災競技は、防災の知識を活かした防災スポーツを元にした種目です。まずは別々の方向にスタートします。

片方は俵を運んでいきます

もう片方は物資や援助者を集めながら合流を目指します

最後は集めた物資で担架をつくり、俵を要救助者に見立てて丁寧に運びました！

騎馬リレーでは4人組で騎馬を作ってバトンを繋ぎます。接戦の末3年生が逆転で1位になりました！✨

大縄跳び。掛け声をかけあって飛んだ回数を競います！

学科対抗リレーでは学科の力を結集させてバトンを繋ぎます！

普通科が見事1位に輝きました✨

職員も一緒に頑張りました！

どの試合も白熱していました！！

１位の２年女子、１年男子は職員チームとも対戦しました！

俵持ちでは俵を持ち上げ続けることができた時間を競います。

男子の部。大人も２名参戦です！

100m走、全力疾走で駆け抜けました！

先日の雨で延期になった体育大会ですが、本日は晴天に恵まれました✨

みんな堂々とした行進で入場し、体育大会のスタートです！

選手たちの活躍にご期待ください✨

今日から１年生の時間外総合実習がスタートしました令和３年度から全学年が一緒になって時間外総合実習を行うようにしています先輩たちの動きを見て後輩が学び良い刺激になっています

初めての１年生を交えて楽しそうにふうきゃんの製造実習を行う生徒の様子をご覧ください

本日５．６限目の時間に野菜苗の定植を行いました天候にも恵まれ暑い中でしたが生徒たちは真剣に実習に取り組みました

１年食品科学科の頑張る生徒の様子をぜひご覧ください

本日３年生の授業では、Excelを用いたグラフについて学んでいました。課題研究発表会では、パワーポイントにてスライドを作成しアンケート集計などをグラフにしてわかりやすく発表します。真剣に学んでいました 

2台あるバッティングゲージのうち1台が金属疲労で車輪が外れ、移動するのに四苦八苦していました。他校ではバッティングゲージの移動で事故も起きていて危険でした。そこで、野球部保護者に溶接のプロがおられたので、忙しいなか修理していただきました。ゲージは見事に復活、これからの打撃練習が楽しみです。

　雨雲が去り、穏やかな晴天に恵まれたこの日、「あさぎり町防災学習」が須恵文化ホールで行われました本校からは、ボランティア部を含む23名が参加し、地域の皆様と一緒に出水期を前に防災の知識を深めました。

防災学習では、地域医療センターや県警、消防、自衛隊、市房ダム管理事務所のブースを回り、各所属が災害時に行う役割を知ることで「共助」と「公助」の限界を理解することができました。

後半には県警音楽隊の演奏やカレーの炊き出しもあり、防災を楽しく学び、充実した一日となりました(^^)

今日は午前中に食品科学科の令和３年度の卒業生とそのあとは令和４年度の食品科学科と総合農業科の卒業生が会いにきてくれました仕事は大変ですと言いながらも頑張っている姿に私たちも刺激をもらいましたまた来てください

５月１２日、体育大会の予行練習が行われました。本番に向けプログラムに従ってそれぞれの競技を確認しました。本番さながらに競技に取組んでおり、本番が楽しみです。

ブドウの枝も順調に生育しています。葉の重なりを防ぎ光合成を促進する、管理を容易にするといった目的で新梢の誘引を行ないました。枝が折れないように捻枝を行ない慎重にとめていきます。

花穂も成長してきたので整穂（花切り）も同時進行で行なっています。

シャインマスカット花切り前

シャインマスカット花切り後

違いがわかりますか。シャインマスカットは花穂の先端２センチ程を残して切り込みます。ちなみに上部２カ所残した部分はジベレリン処理が終わると切り落とします。この小さな花穂が９月には６００ｇ程度のシャインマスカットになります。

５月１日(月)に１年生が定植したしそが順調に育っています７月には２年生がしそジュースの製造をします楽しみですね１年生は来週の農業と環境の授業で野菜苗の定植を行う予定ですそちらも楽しみですレッツエンジョイ

生活経営科の時間外総合実習では、小動物と養鶏の飼育管理を行います。養鶏では毎日、商品販売があります。

校外に行くことも少なくありません。この日は近くのお茶屋さんから予約が入っていたので、届けました。

生徒達は卵の販売を通して接客業の知識技術やコミュニケーション力を育てます。

総合農業科２年動物コースの生徒は課題研究の授業で７月２５日に実施予定の「中学生体験入学」の計画を行いました。

中学生体験入学の目的は「中学生に南稜の、総合農業科の、動物コースの学習活動を伝えること」「私たちが学んできたことを表現することで知識・技術を定着させ、コミュニケーション能力を育むこと」。このことを共通認識とし、計画を始めました。

まずは話し合い。chromebookを用いて調べるなどして話し合いを深めました。

ただ、どうしても意見が出なくなってしまいます。そこで気分転換。小動物舎を歩きながら話し合いをすることになりました。

「山羊だっこ体験は？」「ミニチュアホースのブラッシングは？」「南稜と言ったらウシだろう」と意見がどんどんでてきました。

再度、教室に戻って話し合い。おおまかには決定したようです。「これからどんな準備が必要なのか」「先生方のスケジュールは大丈夫なのか」など詳細な計画を進めます。

課題研究の授業ではPDCAサイクルをまわしながら調査・研究を深める活動を通して学びを深めます。さて、どんな体験入学ができあがるか。中学生のみなさん、楽しみにしていてください。

犬の健康調査について学習を深めました。

動物を飼育する際、体調の善し悪しを判断することが必要になります。その判断をする際、健康な状態を知っておかなければ異常を判断できません。

体温、呼吸数・・・。教科書や本、インターネットを利用して調べます。「心拍数は４０～５０回／分」だそうです。本当？実際に調べてみることになりました。

イヌの心拍数を測定する前に自身の心拍数をはかりました。実際、聞いてみると「聞こえない・・・」「先生、心臓、動いていません」との声。聴診器で心拍を聞くこと、難しいんですよ、実際。生徒は聴診器を当てる場所を少しずつ変化させながら取り組んでいました。

「あ、わかった！」とイヌを保定している生徒の声。イヌの胸に手を当てて、よく音が聞こえる場所を見出してくれました。そこに聴診器を当てた生徒は「あ、本当だ」と喜んで聞いていました。

５・６限目は、ファッション造形基礎の授業が行われました

今日の目標は、まつり縫いとボタン付けを習得することです！

まつり縫いは、表から見て目立たないようにする縫い方です

複雑な指示に戸惑いつつも、一生懸命取り組んでいます！裏面の糸運びが斜めできれいですね

続いて、ボタン付け！より機能的で、さらに美しい見た目にするためのコツを教わって実践

横から見ると糸足がしっかりしていて、ボタンがつかみやすく縫えていることが分かります素晴らしい！

その後も黙々と練習を重ねました！少し暑かった午後でしたが、素晴らしい集中力

来週はミシンの扱い方を学びます◎１Ｈのめざましい成長をお見逃しなく！

生活経営科は、裁縫だけじゃない！下のタグ「生活経営科」をクリックして見てみてね！

今日は、２度目の学年練習でした。

このはじける楽しそうな笑顔！入学からちょうど一ヶ月がたち、新しい友人もできたようです。

授業前には、クラスリーダーが中心となって全体をまとめてくれています

競技練習では、１年生の本気が見られました！こちらは台風の目

南稜高校独自の俵持ちにも挑戦！持ち方に苦戦しながらも気合い十分です

騎馬リレーも組み方のコツと安全な方法をしっかり教わり実践しました！

写真からも分かるこのスピード感！優勝候補ではないでしょうか

最後は大縄！息を合わせて･･･ジャンプ

本番での活躍も期待できますね！　優勝目指して頑張れ！１年生

前回の班が交代し、授業を展開しました少しですが本日の様子をご覧ください。

【醸造】 アルコールの蒸留実験

【食品化学】フェーリング反応・銀鏡反応

 次に醸造です

本日の様子をご覧ください^_^明日からは体育大会全体練習や予行が行われ、土曜日にはいよいよ体育大会です！

過去の取り組みはタグ「食品科学科」をクリック！

今日のシャツ製作は、背中部分の切り替えを縫い合わせていきました！

デザイン性のあるシャツで切り替え部分の布は「ヨーク」と呼ばれています

まずはまち針でしるしとしるしを合わせていきます

なぜ立って実習をしているのか？それは、机の上に布をすべて載せたいからです！

こうすることで布の重みで起きる小さなズレを防ぐことができるのです

次はミシン！１ｍｍもずらさないように微調整をしながら縫えています

縫うスピードも去年より速くなっていて、素晴らしいですね

来週は、最難関の襟付け！気合い入れて臨もうね！

１周間前に行った班を入れ替えて、食品化学実験と食品製造実習を行いました。先週に続きおいしいスコーン製造実習の様子をご覧ください。

はじめによりわかりやすいよう職員が実演をします。

細かな動作が生徒へ伝わるようにICTを活用した実習を展開します。

いよいよ実習です。１年生までは器具や材料が全て準備されていましたが、２年生からは、自分たちで協力して器具の準備、材料の計量をして実習を始めます。そのようにして時間配分や実習の要領を学びます。

高校総体体操部ガンバレ！！

５月９日（火）、（一般社団法人）熊本県教育会館様より、図書カードを寄贈していただきました。

頂いた図書カードで、朝の読書や学習・進路活動等に生かせる図書を購入し、教育活動の充実に努めていきたいと思います。

ありがとうございました。

GWも明け授業がスタートしました２年生は３，４時間目にいよいよ今週末に行われる体育大会の学年練習がありましたそして５，６限目に専門科目を学びます

食品化学実験の様子をぜひご覧ください

前回布の裁断・しるし付けを行った２年生！

今日は、布端がほどけてこないようにロックミシンで処理をしました

ロックミシンは通常のミシンと違い、布端に合わせて進める必要があります。

うっかり内側によると布が巻き込まれ、外側によると縫えていない状況に生徒たちも苦戦しているようでした

来週からは、いよいよ布を縫い合わせてシャツの形にしていきます！

去年の練習を活かして頑張ろう！２Ｈ

今日の５、６時間目に食品製造の授業でスコーンの製造実習を行いました実習後や放課後には先日、市岡いちご園にて収穫、そして製造したいちごジャムをスコーンにつけて試食をしました自分たちで製造したものを「おいしい」と言って食べる生徒の姿に嬉しい気持ちになりました今日の様子をご覧ください

放課後スコーンにいちごジャムをのせて試食し「おいしいっ」と笑顔を見せてくれました

 本日３，４限目に学年全員が一致団結して合同練習がスタートしました！

盛り上げよう体育大会！行くぞ！！２学年！！！

本日５、６限目に２年生は食品化学と食品製造に分かれ実験と実習を行いました食品化学実験では、 先週、作成した試薬の濃度を正確に求める実験を行いましたちなみに実験名は「中和滴定」と呼ばれるもので酸とアルカリの中和反応を利用して行うものです。実験のなかでも登竜門的なもので、生徒の皆さんは真剣に実験に取組んでいましたその様子をぜひご覧ください

１・２限目は、体育大会に向けて１年生の学年練習がありました！

まずはラジオ体操から！

腕の位置を気にしながら、しっかりできています

次は、入場行進！

行進も得点に入るので、足の高さや手の向き・隣と揃えるなど細かく指導がありました。

遠くから見てもきちんと揃って美しい！初めての練習でこれだけ揃えられる１年生すごいですね

本番も観客の皆さんを魅了する行進を期待してます

先日、体育大会の結団式が行われました！

南稜高校は、学年対抗で団が結成されます。

各クラスのリーダーからの挨拶のあと、種目ごとにチームわけを行いました◎

入学してまだ一ヶ月ですが、みんなで協力して優勝を勝ち取りましょう！

がんばれ！１年生！

本日５限目に本校の実習製品である「シソジュース」と「KUMAの初恋」の原料となる、赤シソの定植を行いました。１年生がシソの定植、管理、収穫を行い２年生が「シソジュース」と「KUMAの初恋」を製造し瓶詰めします。

天候も良く暑さもありましたが、全員一生懸命取り組みました。初めての外実習服に着替え、土に触れ、楽しそうに実習を行う生徒の様子を是非ご覧下さい。

こんにちは

皆さんお元気ですか？？

南稜高校ダンス部です

4月30日日曜日にライオンズクラブ国際協会337-E地区主催の

人吉球磨復興ライブに出演してきました

衣装もばっちり

ポーズも決まっています

少し肌寒かったですが、雨は降らずに大盛況の中ダンスすることができました

上の2枚の写真は、2年生、3年生がそれぞれダンスしています

最後は入部したての1年生も一緒に出場することができました

MCもばっちりで、みんなで連携して１つのステージを終えることができ、満足しています

これからも地域の皆様にお披露目していけるよう精一杯頑張っていきます

ダンス部の応援をよろしくお願いします

ありがとうございます！

本日２限目から４限目に令和５年度農業クラブ校内意見発表大会・普通科弁論大会が行われました。先日行われた食品科学科内予選を経て２年生から宮本さん、３年生から中田さん、後藤さんが発表しました。学科内予選から本日の校内大会まで期間が短かく、練習時間も限られていたと思いますが、学科代表として素晴らしい発表でした。

お疲れ様でした。大変良く頑張りました。

　果樹園ではモモの摘果最盛期です。品質のよいモモを生産するには思い切った摘果が必要です。ゴールデンウイークも摘果に励みます。

先日、種をまいた1年生活経営科の生徒。始業前に農場に来てかん水（みずやり）をしていました。芽が出るのが楽しみのようです。

2年総合農業科動物コースの生徒達は畜産加工の授業で官能検査を行いました。初めに言っておきますがこれは学習です。

まずは、1月に出荷した黒毛和種「南稜姫」号の肉を食べます。南稜姫は格付けの最高峰、Ａ５（ＢＭＳ１２）を獲得した牛肉です。しっかりと鼻から抜ける香りを感じながら頂きました。ありがとう、南稜姫。

外国産の牛肉をいただきました。食べる前に「赤色度」「鮮やかさ」「明度」「しまり」「脂肪交雑」「食味予想」「価格予想」のアンケートに記入します。

食べた後は「肉の香り」「やわらかさ」「噛み切り」「多汁性」「おいしさ」の評価を記入しました。確認ですが、学習しています。

次は目をつぶっての食べ比べです。国産和牛と外国産牛肉、全員が当てることが出来ました。

最後は代替肉。「大豆で出来た肉なんておいしいわけないよねー」っいいながらみんなで食べてみました。ん？これはこれでありという感想が多くありました。「大豆で作ったハムなんて」と思っていましたが・・・。驚きの完成度でした。

今回は自分たちで育てた黒毛和種の味が一番人気でした。でも、今の高校生は牛肉より鶏肉の方が好きというのが本音のようです。将来、動物性タンパク質は昆虫食になるとも聞きますがどうなるんでしょうか。畜産加工では畜産で生み出された生産品の加工をとおして学びを深めます。

4月27日、1年生活経営科は農業と環境の授業でトウモロコシの種まきを行いました。

まずは先生の説明を聞きます。結構、難しそう・・・。

畑に行き、株間を図りながら丁寧に種まきをしました。

最後は全員で自分が植えた畝の前に立ちました。室長が「手を合わせてください」と言いました。「あ、いただきますじゃないねー。なんと言おうかー」とみんなと相談です。数秒相談した後、決定したようです。

「手を合わせてください。おいしくなーれ、もえもえきゅん！」だそうです。

1年生活経営科18名、全員でトウモロコシの播種をすることが出来ました。形はよくわかりませんでしたが、みんなでおいしくなることを期待している、その気持ちが◎です。これからの栽培管理、頑張ってください。

　4月26日、総合農業科の意見発表会がありました。県大会の予選である校内大会の予選になります。意見発表とは文字通り自分の意見を発表すること。8名の発表者は自身の生活の中で感じたこと、学んだこと、経験したこと等を発表しました。

先頭バッターは一年生。内容もよかったですが、何より先輩の前で堂々と自身の考えを述べたことが素晴らしく思いました。1年生は3名の生徒が発表しましたが、感想は「今年の1年は違う」です。素晴らしい感性を持っています。その高い意識でこれからの高校生活に取り組めば、個性的でかつ誰もたどり着けないような成果を上げてくれる。そんな可能性を感じました。

2年生になると自らの思いや考えに加え、自身の経験が主の内容になってきました。

3年生はさすがという感じ。日頃の実習から感じていることでも十分に個性が有り、人の心を動かします。人によっては外部の方々と連携しながらスペシャリストとしての経験をしている生徒、表現に長けている生徒と大人でも言えないような内容でした。

この発表会に参加した生徒、先生に感想を聞いてみてください。1年生も2年生も3年生も、みんなが口をそろえて「すごかった」と言います。発表を聞いている生徒も興味深く聞くことが出来ました。それはみんながそれぞれのコースで実習に取り組んでいるから発表できたことがあり、共感して聞くことが出来たと感じました。校内大会に出場する代表者のみなさん、頑張ってください。

　令和４年度卒業生が課題研究の授業で１年間をかけて開発した「くま茶(さ)ぐりクッキー」の販売が始まっています。改めて卒業生のこれまでの取り組みをご紹介します。南稜高校食品科学科では、以前より模擬会社を立ち上げ、新商品の開発を行ってきました。令和３年度には県南フードバレー推進協議会協力のもと、模擬会社HCC班が「フィナンシェ」の開発に携わりました。その先輩に続いて「私たちも人吉球磨を盛り上げたい」との熱い思いから、令和４年度模擬会社ASH班が誕生しました。模擬会社名の由来は「人吉球磨の特産品をアピールして、地元を盛り上げたい」という意味を込めてASH（Appeal the Special of Hitoyoshi kuma）と名付けました。模擬会社ASH班は、運営部（社長、副社長１名ずつ)、製造部３名、マーケティング部２名の合計７名で活動しました。生徒たちは、人吉球磨の特産品の中から「お茶」と「栗」の２種類に着目し、クッキー開発に取り組みました。地元の松本製茶や株式会社あさぎり・フレッシュフーズの協力を得ながら何度も試作を行いました。また、南稜祭のみならず令和４年１０月に行われた球磨中央高校の中央百貨店で試食品を配布しアンケートを行うなど、各所の協力を得ながら精力的に活動しました。栗クッキーは完成に至らずでしたが、進路活動等に追われながらも最後まで根気強く取り組み、お茶クッキーを形にしました。令和５年２月に株式会社あさぎり商社へプレゼンテーションを行い、高校生の思いを汲んでいただき商品化することができました。開発、製造、販売に携わっていただいた皆様本当にありがとうございました。また卒業生の皆さん大変良く頑張りました。

生徒のこれまでの取り組みの様子と商品のご案内をします。ぜひご覧ください。

【１学期レポート】運営部の生徒が２学期間の取り組みをまとめたレポートです。思いがあふれＡ３用紙両面びっしり記入してあります。

 【中間報告】下記は令和４年度南稜祭にて展示したものです。広用紙２枚にまとめています。

 【株式会社あさぎり商社でのプレゼンの様子】

【くま茶(さ)ぐりクッキー販売場所】

おかどめ幸福駅売店

あさぎりフレッシュフーズ自動販売機

 ３月に行われた南稜マルシェでの販売の様子。卒業式後でしたが、販売のお手伝いにかけつけてくれました。

 過去の南稜生開発商品です。現在でも人気商品となっています。

フィナンシェは現在「Ｎａｔｕｒａｌ　パンとお菓子の工房－ナチュラル」にて販売されています。また、あさぎり町のふるさと納税返礼品になっています。

ゴールデンウィークや帰省された際のお土産品など、南稜生開発製品をぜひご賞味ください。よろしくお願いします。

本日は化学の授業で銀鏡反応とフェーリング反応実験を行い、醸造はアルコールの蒸留実験に入りました。

今日の実験の様子をご覧ください。 まずは食品化学です。今日は全班正確な結果がでました。銀鏡や色の変化に気付き「すごい」という声も上がり楽しそうでした。

 次に醸造です。醸造の実験に使う器具は大変高価であるため、注意を払って実験を行います。職員がはじめに使い方の説明をします。それに習って生徒たちも真剣に器具を扱い実験を行いました。

本日１、２時間目は３年生の課題研究があり、続けて３、４時間目は、２年生の課題研究が行われます。

それぞれが課題解決に向けて取り組む様子をぜひご覧ください。

 まずは３年生です。アンケートの作成や調べ学習をしています。

 こちらは南稜販売製品のラベルを考えています。南稜祭で披露できるよう頑張っています。

  先週に続いての実習。今日の出来は良いみたいです！

 次に２年生です。調べ学習をしたり先生たちと話して自らが行うテーマを考えています。

２先生は、火曜日と木曜日の５，６限目に食品製造実習班と食品化学実験班に分かれて授業を展開します。先日２５日にいちごジャムを製造した班が本日食品化学を学び、２５日に食品化学を学んだ班が本日いちごジャム製造実習を行います。食品科学科ではこのようにクラスを分割し少人数化する等、１つ１つの授業を手厚く行っています。

本日行われた食品化学の授業をご覧ください。

２年生の食品化学は令和５年度赴任された福井先生が授業を行います。

本日もとても集中して授業に取り組んでいます。

先週の火曜日に続いて本日は、後半グループがいちごジャム製造実習を行いました。

楽しそうに実習を行う２先生の様子をご覧ください。 

１年生のファッション造形基礎は、今日がはじめての実習でした

はじめての実習は手縫いで並縫い・半返し縫いをしました

黙々と縫っています。。（布と針の持ち方・姿勢に気をつけながらできています）

ひたすら縫っていきます。。（みんな集中しています）　

このようにまっすぐ縫っていきます！

針目の大きさが決まっているので、縫い目を測って自分でチェックしていきます綺麗にできています

基本の手縫い技術の習得は、これからの３年間の被服実習の中でもとても大切なことです

先輩達も何度も何度も練習して上達していきました！

たくさん練習をして、手縫いの技術向上を目指してがんばれ１Ｈ

こんにちは

生活経営科３年生です

今日は新学期始まって初めての調理実習でした

巻き寿司と菊花豆腐の吸い物、切り干し大根の酢の物を作りました

おいしかったです

仲良く協力して料理を作っています

みんなでやると洗い物も早いですね

次回もこうご期待です

おいしい料理を作って技術力のアップに繋げましょう

生活経営科２年のフードデザイン　今年度はじめての調理実習は

「いなり寿司・つみいれすまし汁・紅白なます」でした

なますの大根・人参の千切りは少し難しかったみたいですこれから頑張っていきましょう

つみいれすまし汁では、鰯の手開きにチャレンジしましたつみれは、うま味が効いていて感動のおいしさだったようです

いなり寿司も手際よく作れていました。一度作ったことがある生徒もいて、酢飯を上手に油あげにつつめていましたこのとおり上出来です！

ひさしぶりの調理実習は、こんな感じで楽しくできました

次回の調理実習は、いよいよ３級検定の指定調理の練習に入っていきます。

ＧＷ中も練習を沢山してください！頑張れ２Ｈ

本日も生徒それぞれのテーマの課題解決に向けて取り組んでいます。

生徒の頑張っている様子を少しですがご覧ください。

前回の班が入れ替わり授業を行いました。

授業の様子をご覧ください。

まずは醸造です。

次に食品化学です。

率先してシンクの拭き掃除までしてくれました。素晴らしい！

 本日の５，６限目にいちごジャムの製造を行いました。市岡様協力のもと管理体験を行い、収穫、製造そして食べる。

ぜひ持ち帰ったジャムをご家庭で食べられお話をされてください。

本日５，６限目の食品製造の授業において、白実習服に更衣を済ませ実習室へ入りました。実習室内の見学を行い、これからの「おいしい」「たのしい」実習に期待を膨らませました。通常は衛生上関係者以外は入室ができないため、本日は皆様にも簡単ではございますが実習室内のご紹介をします。

授業の様子と併せてご覧ください。

【実習室前廊下】

生徒は全学年実習室へ入室する前にこの場所に集合します。点呼や授業の説明、健康チェックを受けて入室します。

【エアシャワー】

１人１人入室をして衣服に付着したものを落として実習室に入ります。

【仕上げ加工室】

ここでは、出来上がったあとの製品を一時的に保管したり、ラベルの貼り付け、検品を行います。

【農産加工室】

ここでは、二重釜、パステライザーを使用してジャム類、飲料水を製造します。ボイル曹が完備されており、二次殺菌に使用します。 

【乳肉加工室】

ここでは南稜祭で行列ができる肉加工製品の製造を行います。くん煙機も新実習棟と同時に整備され、最新型タッチパネル式の全自動くん煙機です。主に２年生の肉加工実習で使用します。

【冷蔵・冷凍室】

３部屋あり、冷蔵庫２つ冷凍庫３つになります。

現在冷凍庫では先日２年食品科学科の生徒が収穫したいちごが冷凍保存されています。 

【醸造室】

本学科の特色でもある焼酎の製造はこの実習室で行います。また、南稜麦みその仕込みもここで行います。

 【製菓製パン実習室】

ここで１，２年生の食品製造の授業で持ち帰りの用の実習をしています。近年では下記の製造を行いました。

１年生　パン、マドレーヌ、クッキー、スポンジケーキ、デコレーションケーキ、みたらし団子、大福、シュークリーム

２年生　いちごジャム、りんごジャム、オリジナルふうきゃん（酸乳飲料）、ゼリー、ヨーグルト、マヨネーズ、パイなど他にもいろいろ。

また南稜用で販売するクッキー、パウンドケーキ、そして丸パンはこの実習室で１年生が製造します。

【多目的実習室】

ここでは一般の方や他学科の生徒が学べる場として設けられた場所です。令和４年度は２年生の総合選択の食品製造の授業において総合農業科・生活経営科の生徒７名がクッキー、ベーグル、グレープフルーツゼリー、いちごジャム、ふうきゃん、スポンジケーキ、デコレーションケーキ、マドレーヌ、などの製造を行い楽しいおいしい実習ができました。

本日3限目に食品科学科内の農業クラブ意見発表大会を行いました。各クラス代表生徒７名が校内選考へ向けて、堂々と発表してくれました。

素晴らしい意見発表大会の様子をご覧ください。

 椎葉さん【伝統文化を守るために】

豊永さん【知らなかった酪農問題】

 宮本さん　【残したい伝統】

入口さん【人と人とを繋ぐ郷土料理】

 甲さん【農業のつながり】

後藤さん【牛乳廃棄問題について考えたこと】

中田さん【食品ロスに対して農業高校生ができること】

 ３年生農ク代議員が司会・進行を努めました。

 発表者の皆さんです。クラスを代表して発表してくれました。素晴らしかったです。

　平板測量競技の練習をはじめました今年は県大会優勝を目指して頑張ります

Bチーム（２年生） 

Aチーム（３年生）

本日５、６限目の前半組が醸造の実験でアルコール度の測定を行い、後半組が食品化学の実験でヨウ素デンプン反応を行いました。授業の様子をご覧ください。

まずは醸造です。

２０日(木)２、３限目にクラス内で農業クラブ意見発表会を実施しました。高校へ入学し１ヶ月も経ちませんが全員がクラスの前で堂々と発表してくれました。発表以外の時間は、メモを取りながらしっかりと聞き感想と評価の記入をしました。

発表の様子をご覧ください。

3年生それぞれのテーマで取り組んでいる課題研究です。

本日の様子をご覧ください^_^

 本日の５、６限目に土木実習を行いました。本日は正門横のロータリーに供試体を用いた土留めを施工しました。２８度近く気温が上がり炎天下ではありあしたが、生徒たちは真剣に取り組んでくれました。よく頑張りました！！

本日本校のパソコン室にて行われた農業と情報の様子をご覧ください。

とても真剣です。

本日、時間外総合実習の生徒による校内販売を行いました。食品科学科の生徒は、近年コロナ禍等の影響を受け販売する機会がありませんでした。令和５年度は、生徒が作り、販売をする。そして、食品科学科の生徒としての喜びを大いに感じてもらいたいと考えています。

食品科学科の生徒や先生方へ販売を行った本日の様子をご覧ください。

なんと一箇所こそっと校内販売をしました^_^

ご購入いただいた皆様ありがとうございました。

次回をお楽しみに。

先週の金曜日に続き醸造と食品化学の実験を行いました。先週醸造を学んでいた班が食品化学を学び、先週食品化学を学んだ班が醸造を学びます。このように水曜日と金曜日の５、６限の授業は行われます。

本日の様子をご覧ください^_^

まずは食品化学の様子です！

次に醸造です！

家政部です今年の南稜祭で販売予定の小座布団を作ってみました

くるくるっと巻いて持ち運びも便利

集会や野外でも使用できます。たとえばお花見や運動会など

部員一人3枚作り、一枚は持ち帰ります。

部員の感想「作るのに1時間もかからなかった。めっちゃいい」との事

南稜祭まで、どんどん作ります。

１７日（月）にアップしていますが２、３年生が時間外総合実習を中心に製造した絞り出しクッキーが昨日完成しました。昨日、実習を行った生徒は、福田さん、北川(れ)さん、溝口さん、森さんです。また、放課後、いちごの選果、ヘタ取り、洗浄の後片付けを東さん、林さん、宮本さんが最後まで行いました。ありがとうございました。

今回製造したクッキーは食品科学科の１〜３年生の希望生徒が購入しました。今後も月１回を目標にクッキー製造を行い、時間外総合実習の中で校外、校内販売ができればと考えています。お楽しみに！！

南稜クッキー（南稜産たまご使用）１袋８０ｇ入　１００円

本日の３、４限目に課題研究を行いました。それぞれが自分たちの目標とするテーマの完成に向けて実習したり実験をしたり調べ学習をしたりしています。ぜひご家庭でどんな内容をテーマにしているのかお話をされてみてください^_^

掲載が遅くなりましたが４月１１日に新入生オリエンテーションが行われました。
南稜高校生としての第一歩を踏み出した新入生に各関係部署の先生方からそれぞれ南稜高校生となるにあたっての説明がありました。

緊張した面持ちのなか、大事な部分についてはメモをとりながらこのオリエンテーションに臨んでいました。

早く学校の雰囲気に慣れていってほしいと思います。

1年生活経営科は「農業と環境」の授業で初めて実習服を着ました。新品で綺麗な実習服ですが、これからの実習をとおして汗や土で汚れていくことでしょう。

ここは育苗温室。1年生活経営科の農業と環境は露地野菜と養鶏を中心に学習を深めます。

時期が合わなかったため、播種は先輩がしてくれました。もう少し大きくなった苗を定植するところから始めます。

1年生活経営科の生徒達、とても意欲的で安心しました。その気持ちで取り組めば、きっと3年間で成長していくことでしょう。

あ！集合写真、撮るの忘れました。すみません・・・。

１８日（火）１時間目～４時間目に本校の販売実習製品イチゴジャムに使用するいちごの収穫実習をあさぎり町市岡様ご協力のもと行いました。春休み期間中にはイチゴの管理体験実習を、今回は収穫実習をさせていただきました。そして最後は食品科学科棟実習室でイチゴジャムの製造実習を行います。ここで作られるジャムを実習製品として販売します。まさに地域に密着したあさぎり産のジャムです。食品科学科の生徒は野菜や果樹などの栽培管理に携わる機会が少なく、この実習は本校食品科学科にとって大変貴重な授業です。これも市岡様のご協力あってできるものです。本当にありがとうございます。

生徒たちのためにと95キロのイチゴを提供していだきました。

快晴の中で真剣に取り組む２年食品科学科の様子をぜひご覧ください。

まずはじめに市岡様より実習内容のご説明をいただきます。

収穫です。この日のために収穫時期を調整していただきました。

休憩をはさみながら約２時間弱で収穫をすることができました。

最後はお礼の言葉を室長の平迫さんが述べました。堂々たる言葉に市岡様より褒めていただきました。

先日のいちごの管理体験実習と本日の収穫の２日間お世話になりましたが市岡様より「３６５日の２日間を体験していただいたが、農家は３６５日この仕事をやっている」「今回体験できたことをぜひジャム製造や今後の生活に生かして欲しい」とお言葉をいただきました。

市岡様のご厚意によりいちごの試食をさせていただきました。

午後からも全員で大切ないちごの選果、ヘタ取り、洗浄を行い冷凍処理しました。

２年食品科学科の皆さん本日は終日の実習大変お疲れ様でした。よく頑張ってくれました。

ジャム製造がとても楽しみですね。

１５日（土）熊日本館２階ホールにて授賞式が行われ、代表しての平野会長が表彰状を受け取りました。広報に関わっていただいた保護者の皆さまありがとうございました。

本日２時間目の授業で球磨農林学のオリエンテーションを行いました。

昨年度の振り返りを行い、今年度の「人吉球磨の魅力を発信できる人になろう！」という目標が発表されました。

自分が住む地域のＰＲしたいところを考えて話し合ったり、管外から来てもらうためにはどんな情報が必要なのかについて考えたりしました。

これから、人吉球磨地域の魅力を存分に発信していきましょう！

本日放課後に販売向けクッキーの製造を行いました。製造には３年生から宮田（み）さん、永山さん、中田さん、大山田さん２年生は、宮本さん、北川（か）さん、森さん、吉田さんの総勢８名の生徒が参加してくれました。今週より始まった当番実習のメンバーも加わり絞り出しクッキーを楽しそうに製造しました。本日関わってくれた生徒のみなさんありがとうございました。明日の試食をお楽しみに！

一生懸命絞り出しクッキーを製造する生徒たちの頑張りをぜひご覧ください！

 本日より当番実習が始まりました。クッキー製造に明日のいちご選果の準備も快くしてくれました！本当に助かりました。長時間の実習皆さんお疲れさまでした。ありがとうございました。

本日５、６限目に新入生が購入した実習服の試着を食品科学科棟で行いました。

食品科学科では、３種類の実習服を着用します。

①食品科学科棟１階の実習室内で着る真っ白な実習服

②食品科学科棟２階の食品化学実験室、応用微生物実験室内で着る実験専用の白衣

③農業と環境の授業等で使用する外の実習服

以上の３種類になります。

本日の様子をぜひご覧ください。

まず本日の流れや実習服の着方について学びます。

更衣室の使い方なども学びます。

最後は記名をしました。

少しづつで構いませんので実習室や更衣室の使い方に慣れていってください。わからなければ、いつでも先輩、職員に聞いてくださいね。

食品科学科では、２年生は週に２時間、３年生は週に１時間パソコンを用いた授業を行っています。ここではWord、Excelの基礎からパワーポイントを用いた応用まで幅広く学びます。生徒たちは集中して取り組み、自然とタイピングも早くなります。１人１台タブレット端末を持っていますが、本校の第一パソコン室では、一昨年に全て新しくなったデスクトップ型のパソコンを１人１台使用します。

２年生は先週より授業がスタートし３年生は本日よりスタートしました。

少しですが２、３年生の授業の様子をご覧ください。

まずは２年生です。１回目の授業ではオリエンテーションのあと、タイピングの練習をしました。

 ２年生の本日３限目の様子です。まずはタイピングの練習をデスクトップ型のパソコンで行いました。とても集中して授業に取り組んでいます。

次に３年生です。 ２年生まで学んだ復習をしました。過去のファイルを見直したり生徒どうしで教え合う姿も見られました。