干し柿づくり　【3年次・食文化選択者】

　１１月１９日（火）、３年次食文化の授業で、「干し柿づくり」をしました。

　初めて干し柿づくりをする生徒も多かったのですが、包丁を上手に使って皮をむいていました。カビ防止のため熱湯に数秒つけたり、紐を縛ったり楽しみながら活動しました。

　これから数日後には、揉む作業を入れながら、美味しい干し柿になるよう見守ります。