【福祉科２年生】食物検定に向けての調理実習

福祉科2年生の「家庭総合」で調理実習を行いました。

今回のメニューは、みんな大好きなハンバーグステーキと、具だくさんのコンソメスープ、そして牛奶豆腐（ミルク豆腐）です！

実はこの実習、ただ楽しく料理を作るだけではありません。 福祉科地域類型の生徒が７月に受験する「食物調理技術検定2級」の課題になっています！40分間でハンバーグと牛奶豆腐の２品を作る本格的な調理技術の試験に挑戦します。

今回の実習では、美味しいハンバーグを作るための「なぜ？」を学びました！

なぜハンバーグにはパン粉や牛乳、卵が入っているのか・・・？

なぜ玉ねぎを細かくみじん切りしないといけないのか・・・なぜ焼く時に真ん中をくぼませるのか・・・

難しい牛奶豆腐のひし形カットにも、丁寧に仕上げようと頑張っていました

現在の福祉科２年生は、１年生の時に５回以上の調理実習を行っています。

その積み重ねのおかげで、今回は授業時間内に料理から片付けまでがすべて完了しました！

てきぱき動くことができていてすばらしい！

次回は、中国料理にチャレンジしようと思います！

これから福祉科の地域類型の生徒は、食物調理技術検定2級の練習を繰り返し行います。 覚えることや練習することはたくさんありますが、頑張っていきましょう！