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家政科２年「フードデザイン」

投稿日時 : 05/30  学校サイト管理者 

　家政科２年「フードデザイン」の実習の様子です。今回は鮭のムニエルとマドレーヌを作りました。ムニエルの付け合わせはさやいんげんのソテーとにんじんのグラッセです。今回から食物調理技術検定２級合格に向けて、一人が一台の調理台を使用し、４０分の制限時間内で調理を行っていきます。時間内に調理から片付けまで行うにはどうすれば良いかを考えながら実践していきます。