あか牛の消費拡大を目的として、フランクフルトソーセージの製造に取り組みました。１２／４（木）に塊のあか牛肉をカット・挽肉・塩漬し、 １週間熟成後の１２／１１（木）に腸詰め・乾燥・燻煙・ボイル・包装を行いました。最初は腸詰めの編み込みに苦戦しましたが、最後には慣れた手つきで綺麗に仕上げていきました。

11月14日（金）

熊本学園大学で行われた令和7年度熊本県産業教育振興会「産学懇談会」　に社会福祉科代表生徒4名が参加しました。

「専門高校生徒による研究・実践発表」では、今年9月に阿蘇中学校3年生に行った社会福祉協議会と連携した福祉体験学習の成果を発表させていただきました。

１１月１４日にホテル熊本テルサで第２０回技術発表会が行われ、緑と水の科学科／農業土木類型（グリーン環境科／環境デザイン類型）が特別発表を行いました。高校からは熊本工業、天草工業、阿蘇中央の３校が特別発表を行いました。
技術発表会は一般財団法人熊本県測量設計コンサルタンツ協会が主催し、企業の取り組みを論文形式で発表する大会。今年は８つの論文、１編の技術レポートが発表されました。本校は令和３年度から協会との連携授業に取り組んでおり、今回は連携授業や課題研究の取り組みについて類型を代表して３年生の７名が参加し、２０分間の発表を行いました。河島さんは「企業の論文を資料としていただいたり、他校の発表を直接見たりすることができ、刺激を受けました。」と感想を述べてくれました。

11月9日（日）

介護の日inくまもと2025で行われた高校生による福祉体験発表に参加しました。

熊本県の福祉系高等学校、6校の代表生徒が出場し、福祉体験発表を行いました。

本校の代表生徒は、「後悔を経験した手が誰かを支える手になる」を題名に発表しました。

過去に経験した自分の後悔を繰り返さないために、決意と勇気を胸にしたとても力強く、心に響く作文でした。

結果は、優良賞をいただくことができました！

農業食品科野菜部門では、ミニトマト、キャベツ、ハクサイ、ダイコン、ブロッコリー等々、様々な野菜が収穫期を迎えています。７月から播種などの準備を始め、１０月から収穫・販売をしています。

湧穂祭当日も、多くのお客様に購入いただきました。