鹿農日記

【理科】砂糖のカラメル化の実験（１A)

投稿日時 : 2023/03/16

園芸技術科１年生は、科学と人間生活の授業で炭水化物の性質について学習しました。
そこで１年生最後の授業で「砂糖のカラメル化」の実験・・・というと難しそうですが、簡単に言うと「べっこう飴づくり」を行いました。
アルミカップに砂糖と水を入れて、ガスバーナーで加熱します。

だんだん粘性が上がって、色がついてきます。

おいしそうな色になったら火からおろします。熱いので注意です。

つまようじをさして冷まし

アルミをはがしたら

完成です。

最後はできたべっこう飴を口に入れて、実験は終了。

ちょっと違うものができた人もいましたが、

おいしく食べていました。
みんなで楽しい時間を過ごせたので、実験は大成功でした。