食品科学科
【本渡校舎】食品科学科3年生「手指の細菌検査②」
先週の微生物利用で使用した培地を培養し、観察を行いました。
左から 手洗いをしていない
② 手洗いのみ
③ 手洗い後アルコール消毒
④ 手洗い後アルコール消毒後顔や髪を触る
以上のように条件を変え、先週触れた培地を観察しました。
手洗い、消毒の大切さを実体験しました。
【本渡校舎】食品科学科3年生「ロールケーキ製造」
1学期最後の実習はロールケーキ製造を行いました。
体験入学では中学生にロールケーキのロールを予定しているので、予行練習もかねて行いました。
みんな上手に巻きました!!
中学3年生のみなさんお待ちしてまーす!!
【本渡校舎】食品科学科2年生「銀鏡反応」
2年生の食品化学は銀鏡反応を行いました。実験の様子をご覧下さい!!
【本渡校舎】食品科学科1年生「夏野菜の誘引」
野菜には梅雨も、暑さも関係なく、順調に成長しています!!
授業中に雨が降ってくることもありましたが、みんなで夏野菜の管理を行いました。
【本渡校舎】食品科学科1年生「編み込みパン製造」
パン製造3回目は、生地を三つ編み四つ編みを行う、編み込みパンの製造を行いました。
担当の先生の師範をみんな注目して見ています!!
【本渡校舎】食品科学科3年生「手指の細菌検査」
前回の実験で製造した培地に、汚れた手、洗った手、消毒をした手、消毒をして汚した手の4パターンで培地に触れ、一週間培養を行います。培地は次週どうなっているでしょう!?
【本渡校舎】食品科学科3年生「バター製造」
生クリームから手作りバターの製造を行いました。
作ったバターは食パンに塗っていただきました。
【本渡校舎】食品科学科1年生「夏野菜収穫」
田植え、期末考査を挟んだ日程のため、久々の栽培管理実習となりました。
ピーマン、ナス、オクラは大きく成長し、収穫を迎えました。
小雨の降る中、生徒の皆さんは汗をかきながら、一生懸命実習に取り組んでいました。
【本渡校舎】食品科学科2年生「ホットドッグロール製造」
期末考査が終わり、久々の実習となりました。
2年生ではパン製造を繰り返し行っております。文化祭でどんなパンを販売するか検討しながら、実習を行っています。
今回はホットドッグロール製造です。
生地はミキサーで捏ね、分割から自分たちで行いました。
最後にトッピングを行い、完成です!!
【本渡校舎】食品科学科1年生「ロールパン製造その②」
今回の1年生の実習も、ロールパン製造を行いました。
効率よく、丁寧に実習を行えました。パン生地の扱い方にも慣れてきました。