食品科学科
【本渡校舎】食品科学科1年生「スポンジケーキ製造」
クリスマスイブまであと20日。
食品科学科恒例のクリスマスケーキ製造がはじまりました。
1年生は、2人1組で生地製造を行い、担任の先生も一緒に参加されました。
生地は冷凍し、次回デコレーションを行います!!
【本渡校舎】食品科学科3年生『乳酸菌の分離②』
前回に引き続き、乳酸菌の分離を行いました。
2コマ目の授業はキノコ栽培のため米ぬかともみがらを混ぜて、培地を作りました。
【本渡校舎】食品科学科1年生「パウンドケーキ製造」
本校の販売用パウンドケーキは膨張剤を使用せず、製造を行いますが今回はベーキングパウダーを使い、膨張剤の力を借りて、ケーキ製造を行いました。
今回は自分たちで計量、準備も行い、各班協力して行いました。
今回の製品には牛乳とラム酒を入れ、香り豊かなパウンドケーキが出来上がりました。
【本渡校舎】食品科学科3年生「乳酸菌の分離」
食品中に含まれる、乳酸菌の分離を行いました。
今回はヨーグルトとキムチの中から乳酸菌を取り出します。
一週間30℃で培養を行います。どうなっているでしょうか!?
【本渡校舎】食品科学科3年生「スイートカボチャ」製造
文化祭も終わり、久しぶりの持ち帰り実習!!
今回はカボチャを使ったお菓子作り。スイートカボチャを作りました。
カボチャを蒸して、バター、砂糖、生クリーム、卵黄を混ぜ成形しました。
生地が柔く、成形しにくかったですがおいしくできました!!