食品科学科
【本渡校舎】食品科学科3年生『ヨーグルトの製造と乳酸菌分離の準備』
先週培養した乳酸菌が発酵し、ヨーグルトができました。
次回は、食品中から乳酸菌を分離したいと思っています。
【本渡校舎】食品科学科3年生『ダブルシュークリーム製造』
先週は生クリームを入れた、シュークリーム製造を行いましたが、今週はカスタードクリームを製造し、生クリームと合わせたダブルシュークリームを作りました。
チョコを溶かし、エクレア風シュークリームもできました。
【本渡校舎】食品科学科2年生『いちごジャム入りパウンドケーキ製造』
今回の実習は、膨張剤を利用したパウンドケーキ製造を行いました。
ケーキの中には、いちごジャムを入れ、焼き上げました!!
【本渡校舎】食品科学科1年生「あんパン」製造実習
本日の食品製造の実習では、あんパン製造を行いました。しっかり、あんを包んでいきます。上手に出来ています!
ゴマをつけて、美味しく仕上げりました!
【本渡校舎】食品科学科2年生 晩柑を活用した焼き菓子開発プロジェクト
各班に分かれて、晩柑を活用した焼き菓子開発プロジェクトを行いました!
各班工夫を凝らした焼き菓子を製造しています。
今後もアンケート結果をもとに、改善を続けていきます!